3月25日、ご主人は、「あなたの野菜摂取量測れるよ！」という文句に惹かれ、イオンに設置してあるカゴメのベジチェックで測定したのである。測定方法は簡単、手のひらを測定器に30秒押し当てるだけで、推定野菜摂取量を数値化してくれるのである。結果は9.00、一応目標量摂取できていると推定される数値7～9をクリアしたのである。ベジチェックの評価は1～3がんばろう、4～6もう少し、７～9目標量、10～12たっぷりなのである。ベジチェックは、全国各地に設置され、東京では、コープ、ＡＢＣクッキングスタジオ、トモズ、東急ストア、イオン、イトーヨーカドーなど50か所ほどなのである。
ベジチェックの仕組みについて、カゴメは、「ベジチェックでは、皮膚カロテノイド量を測定しています。野菜(特に緑黄色野菜)を食べると、野菜に含まれるカロテノイドが体に吸収され、やがて皮膚にも蓄積します。そのため、皮膚のカロテノイド量を測定すれば、野菜摂取量を推定することができます。」と説明しているのである。つまり、長年の緑黄色野菜の摂取状況が、手のひらに反映しているのである。
ということで、野菜の摂取量からみれば、ご主人の食生活は適切だと推測できるのである。因みに、ベジチェックの平均値について、Ｑ＆Ａには「野菜摂取レベルの平均値は5.9です(カゴメ調べ/25年1月～25年12月)。」と掲載されているのである。
